飲食店の開業を目指す際には、法的な手続きや必要な資格の取得が不可欠です。
各種届出や、店舗の衛生・防火基準の順守は、スムーズな営業開始のためにポイントとなります。
本記事では、開業に必要な届け出や資格、集客の具体的な準備について解説いたします。
飲食店開業に必要な届け出
飲食店を開業するには、まず保健所での飲食店営業許可が必要です。
営業許可を申請する際には、店舗が衛生基準を満たしているかの確認がおこなわれます。
申請は、内装工事や設備の設置が完了してからおこなう必要があります。
営業許可を受けるには、食品衛生責任者を選任することも求められるでしょう。
資格を持たない場合は、食品衛生責任者養成講習を受講する必要があります。
次に、消防署への届出も重要です。
これは、店舗が防火基準を満たしているかを確認するためで、収容人数が一定以上の場合は防火管理者の選任と講習受講が義務付けられます。
講習は座学と実技を含み、修了後には修了証が交付されます。
また、深夜営業や酒類提供の場合は警察署への届出も必要です。
業種や営業時間によっては、深夜酒類提供飲食店営業の届出が必要となるケースもあります。
飲食店開業に必要な資格
飲食店開業において必須の資格の1つは、食品衛生責任者です。
この資格は店舗で提供する食品の衛生管理を担当するもので、すべての飲食店で必要となります。
講習は1日程度で、修了後に修了証が交付される流れです。
そして、もう1つは防火管理者です。
また、収容人数が一定以上の店舗では、防火管理者の選任が義務付けられています。
講習では座学と実技を通じて防火管理の知識を習得し、修了証を受け取ります。
なお、規模や業態によって資格の必要性は異なりますが、店舗の安全性や従業員教育を考慮すると取得が望ましいです。
また、調理師免許や栄養士資格などは必須ではありませんが、業態によっては強みとなる場合もあります。
飲食店開業前の集客
集客は、開業前から計画的に準備することが重要です。
とくに、Googleビジネスプロフィールへの登録は効果的です。
Googleビジネスプロフィールは、Google検索やGoogleマップに店舗情報を掲載できる無料ツールで、住所や営業時間、電話番号、写真、メニューなどを登録できます。
これによりユーザーが検索した際に必要な情報を迅速に提供できます。
さらに、口コミ機能により顧客からの評価やコメントを受け付け、信頼性や評判を高められるでしょう。
登録は開業前から可能で、開業前から潜在顧客にアプローチし認知度を上げることも可能です。
また、SNSの活用や地域ポータルサイトへの掲載など、複数チャネルを活用した情報発信も集客効果を高めるポイントです。
まとめ
飲食店開業には、保健所や消防署、警察署への届け出が必要です。
また、必要な資格として食品衛生責任者や防火管理者の取得も求められます。
Googleビジネスプロフィールの活用により、開業前から効果的な集客が可能です。
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